Frukost & konferens

En bra start på dagen är vad som känns bra i magen. Morgonvanor finns det lika många av som kaffe- och tesorter. Plocka ihop något och börja dagen med det som passar just ert frukostsällskap. Kom gärna med egna önskemål om dessa förslag ej faller er i smaken. Det går även bra att beställa för avhämtning, bussresan, konferensen eller till kursen.

Snabblänkar:

Frallor | Matiga smörgåsar | Smarriga wraps & tunnbrödsrullar | Dubbla snittar | Smørrebrød | Frukostpaket | Frukostbuffé | Fransk frukostbuffé | Hälsofrukostbuffé | Dryck | Tillval frukost | Konferensservice | Tårtor | Bakverk & kaffebröd

TÄNK PÅ ATT du måste beställa minst 10 av en och samma smörgås eller rätt. Under helger är minimumantalet 30 personer. Moms 12% tillkommer på alla priser. Eventuell leveransavgift tillkommer. Betalning kontant eller mot faktura med betalningsvillkor 10 dagar netto.

Våra kockar tillagar buffén från grunden på fina råvaror. Vi är glada om vi får er beställning så tidigt som möjligt, helst 5 vardagar innan beställningsdag. Självklart tar vi beställningar senare men då kan vi inte garantera hela vårt utbud. Råvaror skall inhandlas, tillagas och marineras osv. Vi levererar maten hem till er eller ni hämtar den hos oss.

smörgåsar, bakverk, dryck och konferensservice

Fralla ljust/mörkt bröd eller skivat mörkt hembakat bröd

Välj mellan klassiskt med smör eller Philadelphiaost. Blandade grönsaker ingår på alla smörgåsar. Vi blandar mellan surdegsbröd och klassiskt bröd.
Önskas halv fralla så drar vi bort 2:- på priset.

Ost och grönt 30:-

Ost och rökt gårdsskinka 30:-

Ost och salami 30:-

Leverpastej och smörgåsgurka 30:-

Pestocrème och gruyèreost 35:-

Lättrökt kalkon och Philadelphiaost light (fettsnålt) 35:-

Brieost med salami picante 35:-

Stekt ägg, ost och rökt gårdsskinka 35:-

Salami med picklad rödlök 35:-

Önskas andra pålägg går det givetvis bra att välja innehåll från Matiga smörgåsar (se nedan).

Matiga smörgåsar ljust/mörkt bröd

Välj mellan klassiskt med smör eller Philadelphiaost. Blandade grönsaker ingår på alla smörgåsar.

Minsta beställning är 10 personer per smörgåssort.

Ost 45:-

Ost och rökt gårdsskinka 45:-

Ost och salami 45:-

Leverpastej och smörgåsgurka 45:-

Rökt kalkonbröst med Philadelphiaost light (fettsnålt) 45:-

Rökt kalkonbröst, med kryddig fetaostcremé och olivcrunch 57:-

Röra med rökt gårdsskinka, fransk senap och mayo, serveras med ost och stekt ägg 57:-

Kycklingfilé ”Caesar” med dijon- och parmesanostcrème samt bacon 57:-

Kycklingfilé med currymajonnäs, bacon och paprika 57:-

Getostsmörgås ”chèvre chaud” med honung och nötter (vegetarisk) 57:-

Brieost med rödlök och confittomat (vegetarisk) 57:-

Brieost med salami och soltorkad tomat samt paprika 57:-

Prosciutto med nymald svartpeppar och vitlöksfärskost samt syrad lök 57:-

Tomat, mozzarella och pesto samt färsk basilika (vegetarisk) 55:- 

Rökt lax med röra på Philadelphiaost, dill och färskriven pepparrot 60:- 

Rökt lax med kräft- och krabbmajonnäs samt äggsallad  60:-

Tonfiskröra med rödlök och paprika 60:-

Prosciutto, mozzarella, pesto, soltorkade tomater och rucola  60:-

Köttbullar med rödbetssallad 60:-

Handskalade räkor, majonnäs och ägg samt citron och dill på tekaka  95:-

Skagenröra ”Säbb” med färska räkor och kräftor  75:-

Lyxlandgång  eller jullandgång 125:-

70:-/p

Wraps

Minsta beställning är 10 personer per wrapsort.

Skagenröra ”Säbb” med färska räkor och kräftor samt sallad och grönsaker

Tonfiskröra med dill, rödlök och grönsaker

Röra med rökt gårdsskinka, fransk senap och persilja

Kräft- och krabbmajonnäs med äggsallad

Kycklingfilé med currymajonnäs, bacon och sallad samt grönsaker

Rökt kalkon och chilikryddad paprikakeso samt sallad och grönsaker (fettsnålt)

Parmaskinka med mozzarella, soltorkade tomater och pesto samt färsk basilika

Vegetarisk med grillade grönsaker, hummus med jalapenôs samt fårost

Rostbiff med friterad lök och primörpotatissallad kryddat med pepparrot och gräslök

Orientalisk kycklingröra smaksatt med curry madras, chili och koriander samt picklad gurka och mango

Het kräftröra kryddad med tigersås, koriander, mayo och kokt ägg

Grillad kryddkyckling med bulgur, grillade grönsaker och granatäpple samt aivar- och vitlökscrème

29:-/bit

Dubbla snittar

Minsta beställning är 10 personer per snitt.

Valfri fyllning. Välj mellan greppvänliga eller garnerade.

• Skagenröra ”Säbb” med färska räkor och kräftor 

• Kallrökt lax med Philadelphiaost, pepparrot, rödlök och dill

• Kycklingröra med curry och bacon

• Varmrökt lax med kapris, dill och lök

• Röra med rökt gårdsskinka, fransk senap och persilja

• Vegetarisk med soltorkade tomater och färskost samt basilika

• Citrusfärskost, parmesanost och semibakade tomater samt rucola (vegetariskt)

• Julsnittar – se under Juletid

Lax

Smørrebrød (Blandade grönsaker ingår på alla smörgåsar)

Litet eller stort smørrebrød. Trevliga smörgåsar i alla dess former.
Välj mellan tre sorter
för en kostnad av 130:-/p. Önskas en sort 47:-/p.

Minsta beställning är 10 personer per smørrebrød.

Handskalade räkor med ägg, majonnäs och dill

Brieost med salami, confitkokt tomat och timjan

Kallrökt lax med dillfärskost kryddad med pepparrot samt picklad gurka

Skagenröra på färska räkor, kräftor och avokado samt ägg

Gravad lax med senapssås

Parmaskinka med soltorkad tomat och fetaoströra samt timjan

Lättrökt kalkon med Philadelphiaost light

Rostbiff med saltgurka och potatissallad samt friterad lök

Köttbullar med rödbetssallad

Kycklingbröst med currymajonnäs och knaperstekt bacon

Ädelost med paprika och fikonmarmelad

Rökt rensteksmousse med gräslök och pepparrot

Rökt kalkonbröst med romansallad och bacon samt senapsfärskost

Matjessill med kokt ägg, dill och gräslök samt potatis

Charkuterier med soltorkad tomat och fetaoströra samt timjan

Bröd

TÄNK PÅ ATT du måste beställa för minst 20 personer av bufféerna nedan.

60:-/p

Frukostpaket 1 ”Standard”

En frukost med färdiga smörgåsar och dryck till.

Fralla med ljust/mörkt bröd och olika pålägg samt grönsaker · juice · kaffe eller te med mjölk och socker

65:-/p

Frukostpaket 2 ”Hälsa”

En frukost med färdiga smörgåsar och dryck till.

Mörkt hembakat skivat rågbröd med rökt ädelskinka och Philadelphiafärskost light samt grönsaker · hälsoshot · kaffe eller te med mjölk och socker

70:-/p

Frukostpaket 3 ”Frankrike”

En frukost med färdiga smörgåsar och dryck till. (Tillägg: färdigbredd croissant med vispat smör, marmelad och ost + 30:-/p).

Mindre frukostbaguette med brieost och salami samt soltorkad tomat · färskpressad apelsinjuice · kaffe eller te med mjölk och socker

75:-/p

Frukostpaket 4 ”Grekland”

En frukost med färdiga smörgåsar och dryck till. (Tillägg: färdigbredd fröfralla med salami picante, fetaost, kalamataoliver, semibakade tomater och grillad paprika samt rödlök + 35:-/p).

Grillad vetetortillarulle i bit ”Caesar” fylld med grillad kycklingfilé, bacon, romansallad, parmesanost och caesarcrème · grekisk yoghurt i portion med honung, bär och nötter · kaffe eller te med mjölk och socker

115:-/p

Frukostbuffé

En klassisk frukostbuffé, man bygger själv sin smörgås och tar det man önskar till sin frukost. (buffé utan kaffe/te 100:-)

Ljust och mörkt bröd · spisbröd · smör · ost · färskost · rökt gårdsskinka · salami · leverpastej · ättiksgurka · kokt skivat ägg · kaviar · grönsaker · apelsinjuice · kaffe eller te med mjölk och socker

125:-/p

Fransk frukostbuffé

En klassisk frukostbuffé, man bygger själv sin smörgås och tar det man önskar till sin frukost. (buffé utan kaffe/te 110:-)

Croissant med marmelad · surdegsbaguette · filbröd · brieost · ost · rökt ädelskinka · kalkonbröst · färskpressad apelsinjuice · yoghurt med müsli, nötter och honung · grönsaksfat · smör · kaffe eller te med mjölk och socker

135:-/p

Hälsofrukostbuffé

En klassisk frukostbuffé, man bygger själv sin smörgås och tar det man önskar till sin frukost. (buffé utan kaffe/te 120:-)

Dinkelbröd · hästlimpa · lätt bäryoghurt · filmjölk · ädelskinka · färskpressad apelsin­juice · Säbb & Blomqvists müsli · färsk fruktsallad · rökt kalkonbröst · Philadelphiaost light · grönsaksfat · linfrön · kokt ägg · Becelsmör · kaffe eller te med mjölk och socker

Dryck

Kaffe med mjölk och socker 20:-

Te med mjölk och socker 20:-

Varm choklad med vispad grädde och minimarshmallows 30:-

Mineralvatten, lättöl, apelsinjuice och läsk (33 cl) 20:-

Pagojuice – apelsin och apelsin/morot (2 dl) 25:-

Färskpressad fruktjuice (2 dl) 30:-

Smoothie i olika smaker 35:-
Välj mellan:
1. Blåbär, kokos och kardemumma
2. Blandade bär, vanilj och yoghurt
3. Mango, kokos och apelsin
4. Banansmootie ”Chiquita”
5. Jordgubbar, lime och mynta (laktosfri)
6. Mango, passionsfrukt och apelsin
7. Avokado, spenat och äppeljuice (laktosfri)
8. Mango, apelsin, mynta och ingefära (laktosfri)

Isvatten 2:-

Äppelcider, Herrljunga (65 cl) 70:-

Tillval

Hälsoshot i mindre glas 30:-/p (minimum 20 personer av varje sort)
Kommer i kanna med glas separat. Hälls upp på plats av kund. Returer sker av glasen.
Välj mellan: jordgubbar, ingefära och lime / mango, apelsin, mynta och ingefära / avokado, spenat och äppeljuice / spenat, ingefära, citron och äpple.
Alla hälsoshoter är laktosfria.

Mild vaniljyoghurt med bär och granola 35:-/p
Kommer packad i engångstråg en och en med lock och sked.

Exotisk fruktsallad med nötter 40:-/p
Kommer packad i engångstråg en och en med lock och sked.

Varm choklad med vispad grädde och minimarshmallows 30:-/p
Grädden och marshmallows kommer i separat skål och varm choklad i termos.

Croissant med marmelad, vispat smör och ost 30:- /p
Man bygger själv sin croissant och tar det man önskar.

Konferensservice

För att se våra konferenspaket, se under rubriken Event eller klicka här.

Fruktfat 20:-/p

Exotiska frukter på fat 30:-/p

Skål med blandat godis 20:-/p

Rostade nötter i stället för den traditionella godisskålen? 20:-/p

Säbb & Blomqvists lyxnötblandning 22:-/p

Rostad torkad frukt 35:-/100 gram

Rostade nötter med mörk choklad ”crispcake” 40:-/100 gram

Fruktsallad i litet glas med passionsfrukt och citruskesella samt nötter och strimlad mynta (fettsnålt) 39:-/p

Tårtor

Klassisk tårta (12 till 14-bitars) 35:-/bit
Prinsesstårta, Schwarzwaldstårta, white lady-tårta, white dreamtårta, gräddtårta med frukt och bär, Lennarttårta med frukt och bär eller frukt med vanilj och mandel.

Moussetårta (12 till 14-bitars) 39:-/bit
Hallon- och citronmousse, mörk chokladmousse, hallonmousse med browniecake, mango- och passionsfruktsmousse med browniecake eller browniecake med vaniljpanacotta och chokladtryffel.

Stubbar (4 till 6-bitars) 160:-/stubbe
Välj mellan Prinsess eller Budapest.

Bakelser 45:-/bit
Välj mellan budapestbakelse, prinsessbakelse, napoleonbakelse, hallonmoussebakelse, mango/passionsfruktsmoussebakelse eller mörkchokladmoussebakelse.

Valrhonachokladmoussetårta (10-bitars) 45:-/bit

Bröllopstårta (se under rubriken Bröllop) 65:-/bit

Lyxtårta (se under rubriken Bröllop) 60:-/bit

Tårttext 25:-/tårta

Tårttext på marsipanplatta 45:-/tårta

Bild/foto på marsipanplatta 200:-/tårta

Vi gör även designade tårtor på beställning!

Bakverk och kaffebröd

TÄNK PÅ ATT du måste beställa minst 10 av en och samma bakverk.

Bulle 23:-
Kanelsnurra ”lyx” / toscabulle / pistagebulle / sockerkringla / kardemumma ”lyx” / solbulle med vaniljcrème / kanelsnäcka XL / kardemummasnäcka XL

Surdegsbulle 23:-
Kanel / kardemumma / vanilj

Mindre bulle 20:-
Kanel / kardemumma

Mindre surdegsbulle 20:-
Kanel / kardemumma / vanilj

Wienerbröd 25:-
Pain au chocolat / smörcroissant  / wieneråtta med hallon / wieneråtta med vanilj / wienergute med pistage / wienergute med hallon / spandauer med choklad / spandauer /
(spandauer mini 20:-)

Längder (8 till 10-bitars) 120:-/längd
Välj mellan kanel, pistage, vanilj, kardemumma, wiener, eller tosca.

Surdegskransar (10 till 12-bitars) 120:-/form
Välj mellan vanilj, kardemumma eller kanel.

Butterkaka (10 till 12-bitars) 120:-/form

Kondisbit 25:-
Maroni med chokladtryffel, vaniljhjärta, chokladboll (kokos eller pärlsocker), brownie- tryffel triangel, brownie- tryffel quarter, dammsugare, katalan, biskvi (choklad, citron eller Sarah Bernard), kokostopp, jättemaräng choklad, mandelrör med smörkräm, nötros, pistagekaka, mazarin, blåbärsmazarin, toscakaka, blåbärstosca, nöt/mandeltosca och chocolate chip cookie (ljus eller mörk).

Minikondisbit 18:-
Chokladbiskvi- mini, citronchokladbiskvi- mini, kokoschokladboll- mini, dammsugare- mini, kokostopp- mini.
(Kokoschokladboll- micro 14:-)

Berlinermunk 20:-
Välj mellan vanilj, äpple eller hallon.

Fransk smörcroissant med marmelad, vispat smör och ost 35:-
Levereras i bufféform där man själv bygger sin croissant.

Morotskaka / kärleksmums / kladdkaka / brownie med marsmallows 30:-

Morotskaka ”mini” i form / kärleksmums ”mini” i form 18:-

Macarons 20:-
Mandelkakor fyllt med smörkräm.

Mini Cup Cake 28:-

Hälsoboost? Säbb & Blomqvist rawfoodbollar 35:-

Kakor
Hallongrotta 15:- / hjortrongrotta 15:- / milanopinne 15:- / kolasnitt 10:- / chokladsnitt 10:- / vaniljdröm 10:-

Muffins 28:- eller muffins XL 30:-
Välj mellan choklad, äpple, hallon eller blåbär.

Äppel- och kardemummakaka (10 till 12-bitars) 120:-/form

Kardemummakaka (10 till 12-bitars) 120:-/form

Hemgjorda dessertpajer (12 till 14-bitars) (vaniljsås +5:-/p) 38:-/bit
Välj mellan blåbär, äpple, rabarber- och jordgubb, hallon eller citroncurd  med italiensk maräng.

Hemgjorda portionminidessertpajer 45:-/styck
Välj mellan körsbär och italiensk maräng eller citron med italiensk maräng.

Cheesecake (12- och 14-bitars) 38:-/bit
Välj mellan klassisk citron, hallon eller blåbär.

Chokladtryffel 20:-

Petit four 25:-

Skogsbärsmums i glas med hyvlad mörk choklad (fettsnålt) 49:-

Säsongens bärtatlett 55:-

Kladdkaka med vispad grädde (12-bitars plåt skuret i portionsbitar) 35:-/bit

Chokladkaka med mörk chokladtryffeltäcke (12-bitars) 39:-/bit

Veckans söta

Ett trevligt bakverk som ändras vecka för vecka för er som önskar ett mer variationsrikt utbud. Lämna gärna er e-postadress eller ring 08 – 441 63 62 eller 0709 – 92 20 20 så kan ni prenumerera på vårt utbud tillsammans med våra lunchmenyer.

Boka  Offert
Säbb & Blomqvist Catering · Telefon: 08-615 12 12 eller 0709-92 20 20 (jour) · restaurangen@sabb-blomqvist.se